Vin blanc CosteCaserone

14,00 HT la bouteille

Cépages
Duo de cépages : Chardonnay 65%, Chenin 35%, vignes de coteaux de plus de 25 ans.

Dégustation
Robe claire aux reflets paille, étincelante. Un nez puissant de mangue et d’ananas, de fruits de la passion, mais aussi de fleurs blanches. Très belle rondeur en bouche. La finale est minérale et exotique. Service Entre 8 et 10° pour accompagner les poissons grillés, les viandes blanches, jusqu’aux formages et aux desserts d’agrumes et chocolats.

Vinification
Vinification séparée des deux variétés selon le même process – Réception de la vendange – Pressurage direct de la vendange entière sous gaz carbonique – Débourbage statique en cuves inox thermo-régulées, stabulation sur bourbes fines. Températures de fermentation comprises entre 12 et 16°C.

Informations complémentaires

Oeil

Blanc, Paille

Nez

Subtil, Végétal, Agréable, Mielleux

Bouche

Agréable, Tout en finesse, Finale acidulée

Caractère

De la richesse et de l’élégance pour ce vin très féminin

Description

Conduite
Les parcelles en coteaux sont conduites en culture raisonnée et labourées plusieurs fois par an. Sélection parcellaire – Une taille courte, un ébourgeonnage manuel et un effeuillage sont pratiqués afin d’obtenir des raisins concentrés au maximum. Vendanges manuelles 100% pour la mise en bouteille.

Élevage
En cuve inox, légère filtration et mise en bouteille précoce.

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